这项课题与我何关？
生产食物需要大量的土地、水源和能源，还需要投入劳动力和资金。当食物被浪费的时候，这些资源都白白浪费，不仅对环境造成伤害，面临饥饿和营养不良的弱势群体，还因此失去更多食物来维持生活。
我国再次成为“世界第一”，但背后的真相是，我们竟然比非洲人还浪费食物！
食物浪费课题再次受到关注。有人说，浪费食物会折寿，因为这不仅浪费钱，还会污染环境，甚至加速全球暖化。
到底国人食物浪费的现象有多严重？
食物选择多 但也浪费多
我国美食琳琅满目，但同时也浪费不少。根据联合国的数据，每一名大马人平均浪费了259.82公斤的食物，其中从零售和食品服务业造成的食物垃圾占了大约三分之二。
每天浪费400万公斤可食用食物！
固体废料及公共卫生管理机构（SWCorp）统计，我国每天平均产生3万8000吨垃圾，其中45%属食物垃圾，内有大约四分之一被丢弃的食物仍可食用，足以提供300万人的一天三餐，或可填满一个半奥林匹克游泳池。
换言之，每户家庭每天平均浪费500到800克的食物 ，导致一个月亏损210令吉，一年总共浪费2500令吉。
浪费食物加速全球暖化
除了冷气机所释放的氯氟烃（CFC），以及汽车所排放的废气，大家每天浪费掉的食物，也是加剧全球暖化的主要因素之一！
当这些食物在垃圾场腐坏，它们会产生大量甲烷（methane）气体，其暖化能力是二氧化碳的21倍。
二氧化碳当量(carbon dioxide equivalent)是测量碳足迹的标准单位，即把不同的温室气体对于暖化的影响程度以同一种单位来表示。
食物垃圾越多 垃圾场能否负荷？
我国垃圾场的固体废料中，大约36%属于食物垃圾，当中有9%仍可食用。
国家固体废料管理局（JPSPN）的数据显示，截至2021年，我国共有137座垃圾填埋场，其中只有21座属于卫生填埋场（sanitary landfill）。
卫生填埋场底部具有特殊的结构，收集垃圾渗滤液（leachate）,避免渗滤液流到河流和地下水，并且安全地导出沼气（biogas）,避免着火、爆炸，达到保护环境和公共卫生的作用。
换言之，如果垃圾量没有减少，卫生填埋场迟早将“供不应求”，届时转往一般垃圾填埋场处理，进而加剧环境污染问题。
此外，一般垃圾场的寿命只有大约20到25年，之后需要额外20年处理垃圾场内的渗滤液和沼气后，土地方能规划其他用途。
专家预计，若垃圾量以目前的速度增加，我国的垃圾恐怕会在2050年陷入无地可埋的窘境。
拯救食物 从你我开始
这些年来，本地不少民间组织致力减少食物浪费。例如，由本地青年组织GEMA发起的“大马节约粮食”（MYSaveFood）运动，今年迈入了第七个年头，并且获得政府的配合。
上千名志愿者前往全国指定市集，从摊贩收集多余食物和饮料，并分派给有需要人士。
截至今年4月10日，本地青年组织GEMA从斋戒月市集中拯救1万8433公斤的食物和饮料，可分派给至少1万名有需要人士。
